Avec sa grande nageoire arrière, cette moto fait penser à un énorme poisson. La NSU Delphin III de 3,70 m de long et 1,10 m de haut n'est pas un deux-roues de tous les jours : en 1956, le légendaire motocycliste Wilhelm Herz (1912-1998) fit sensation avec ce véhicule spécial et franchit le « mur du son » de 300 km/h sur les salines de Bonneville en Utah USA.

En mémoire de la « Herz Attacke », le fils Heinz Herz de Spire a fait reconstruire le véhicule record selon les plans originaux de NSU et a donc entrepris une campagne de démonstration en l'honneur de son père décédé pendant la Speedweek 2006 à l'emplacement original sur les Salt Flats.

La réplique de la NSU Delphin III se trouve dans le Technik Museum Speyer. Wilhelm Herz doit sa réputation internationale aux nombreux records du monde qu'il a établis sur deux et quatre roues pendant 20 ans. Il a été le premier à franchir le « mur du son » de 200 mp/h, ainsi que les 300 km/h à moto. Il a battu 17 records de motocyclisme et 24 records de voitures sur les Salt Flats dans l'Utah et sur diverses autoroutes allemandes. Il a établi son dernier record de motocyclisme à l'âge de 54 ans.

Wilhelm Herz a été dans sa carrière trois fois « l'homme le plus rapide du monde » sur une moto. Au cours de sa carrière sportive, il a été directeur général du circuit Hockenheimring de 1954 à 1992 et membre de divers comités sportifs dans le sport automobile international.